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作曲から作ったバッカニアのオリジナルのテーマ曲が聞けるよ!
 

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Information

メニューについてのご案内

フードメニューの形態が変わります

12月下旬から材料がなくなり次第終売になるメニューがあります。
1月中旬には以下のように切り替わります。

1.品数を減らします

品数の多さがキッチンオペレーションの負荷と食材数の多さが食材仕入れを圧迫しました。 勢い余って増やしすぎてしまいました…
グランドメニューの商品数を現在の90品目から50品目くらいにしようと考えております。 食べたかった商品がなくなるかもしれませんが、以下の変更点で楽しめるメニュー作りをしてまいります。

2.メイン級の商品を3ヶ月単位で販売

バハムートハンバーグや神威豚のしゃぶしゃぶなど、メインを張れるレベルの人気商品を今までよりも長いスパン(3ヶ月前後の期間)で販売していきます。
​いつも期間が短く「食べにいこうと思ったら終わってた」ということも減るかなと思います。

3.3ヶ月ごとに各国の復刻&新作料理の展開

カークオウル/ヴァルガロ/クルージョワ/デルベザイオンの商品を3ヶ月(1クール)単位で復刻販売。 グランドメニューの調整で『完全削除メニュー』と『復刻予定メニュー』に振り分け。さらに『各国の新メニュー』を開発。
3ヶ月ごとに1国ずつ復刻メニューとして厚めのスポットメニューとして展開します。 品数としては6品〜9品を予定。 状況に合わせて1〜2品は期間内に変更する可能性もあります。 さらに定期的に復刻して欲しいメニューのアンケートなども行いますので、その時はご協力をお願いします。

4.季節の石鍋アイス

石鍋アイスの新作を、おおよそ2ヶ月スパンで販売していきます。
​季節のフルーツなどを使い新しい商品が常時展開されます。

5.1ヶ月前後のスポットメニュー

今までのスポットメニューに近い存在です。
食べ物だったり飲み物だったり色々開発していきます!

6.短期スマッシュスポット

今までのスポットメニューは販売期間を設定することが多かったのですが、短期間のスポットメニューに関しては期間ではなく食材の量で調整します。
期間でメニューを作ると期間内はどうしても在庫過多、食材ロス、販売期間途中での売切や終売になることも多いため、一気に食材仕入れを行い販売価格を抑えたり、食材の無駄を出さないようにできます。

7.モバイルオーダーのフル活用

先日導入したお客様のスマホがメニューになり注文ができる『モバイルオーダー』があることでポップ制作などの時間が多少短縮され、さらにスピーディな商品展開が可能になります。
商品総数が減ったことで負担なく展開ができるので、より柔軟にメニュー開発をしていきます。

料理の展開スケジュールのイメージ

メニュー変更スケジュール表.png

最後に…

ここまでやるならメニューを変えてもいいのでは?というご意見も聞こえてきそうですが、変更しない理由としては2点あります。
ひとつは、メニューを新たに作り直すと時間と工数がかかりすぎること。
​ふたつ目に、メニュー自体はどの商品も美味しくできている問題のない完成度でしたが、展開と運用の方法がお店の力にマッチしていなかった点がありました。
今回このような変更をしようと思った経緯としては ・食材原価の高騰による原価率の上昇 ・キッチンオペレーションの高負荷 ・在庫の圧迫 これらの問題点を解決しつつ、つまらないお店にならないようにします!! 時流に負けないお店を作ります!! これからも飛空艇酒場バッカニアを応援して頂けると嬉しいです!!

スタート
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ようこそ、飛空艇酒場バッカニアへ

 さぁ共に空の旅に出よう!

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営業時間:月〜金 17:00〜24:00/土日祝 15:00〜24:00

​ラストオーダー:フード 23:00 ドリンク 23:30

定休日:なし(たまにお休みすることあります)​

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フキダシ

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フェス告知_01(横.png

バッカニアフェスのメイキング動画ができました!

バッカニアフェス制作の裏側や実際のフェスの様子など、今回フェスに参加してくれた人も、今回は参加できなかった人も、来年は参加してみようかな?という人も、ぜひご覧ください〜!

スタンプ&セフィロト説明

ギルドメンバーについて

ギルドメンバー
フキダシ

画像をクリックすると
​ギルドメンバーページに
​移動します〜!

月1000円で会員になれるバッカニアのギルドメンバーです。

​会員限定のラム酒やイベント、ミニゲームなどバッカニアをより楽しめるようになっていますので、ぜひご参加ください〜

画像をクリックするとキャンプファイヤーのページに移動します。

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飛空艇酒場

=ヴァルガロ王国=

=カークオウル共和国=

=クルージョワ公国=

3つの国を自由に飛ぶことができる飛空艇バッカニアは

​それぞれの国の文化を取り入れている。

艇内は見渡す限りファンタジーな異世界空間

インテリアや装飾品もアンティーク

1名様でもカウンター席があるので安心

最大収容人数は38名まで

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TOP_メニュー
小)アートボード 2メニュー販売.png

Food Menu

=ヴァルガロ王国=

=カークオウル共和国=

=クルージョワ公国=

3つの国を自由に駆ける飛空艇バッカニアでは

それぞれの国の料理と酒を堪能できる

グランドメニュータイトル

2024.4.25にバッカニアのグランドメニューがさらに新しくなりました!

​こちらのメニューは以前のものです。

画像は近日中に変更します。

メニューをクリックで
メニュー詳細ページが
​開きます。

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アートボード 2(小.png

1月〜3月末までの期間限定

ハンバーグ修正(小.png

なくなり次第販売終了

アートボード 1_2x.png
アートボード 2_2x.png
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Drink Menu

世界中から集めたラム酒

バッカニアオリジナルの​ファンタジーカクテル

豊富な種類のノンアルコールドリンク

推しキャラのリクエストをもらい

イメージして作るオリジナルカクテル

豊富なラム酒と
​  ファンタジーカクテル

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メニューをクリックで
メニュー詳細ページが
​開きます。

新ドリンクメニューが登場!!

メニューに載っている商品は全て飲み放題にてご注文可能です。
+○○○円と赤い文字で価格表記のある商品は1杯あたり追加料金がかかります。
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コースバナー用.png

Course Plan

2023年5月からコース料理が新しくなりました!

3国のコース料理が新登場です!

​さらにちょっと贅沢なプロヴィデンスコースシリーズも順次追加していきます。

TOP_コース
飾り

バッカニア三国のコース

カークオウルコースタイトル
カークオウルコース内容
ヴァルガロコースタイトル

2024年12月31日までとなります

クルージョワコースタイトル

2024年12月31日までとなります

予約するボタン
飾り

​オフ会にぴったりコース

『お疲れ様会』と『がんばろう会』は飲み放題が長めの180分あるのでゆっくりお話しできます。
​もっと食べたい…と思ったら追加オーダーもできるのでお気軽にご注文ください。

アートボード 5.png

料理7品&飲み放題180分

6000円(税込)

オウルレタスの塩サラダ

サイドワインダーポテト

フェニックスの唐揚げ

フェニックス刺し

カークオウルビーフ

エルダー草原ソーセージ

チーズリゾット

アートボード 12.png

料理7品&飲み放題180分

6000円(税込)

バンバンジーサラダ

カークフライドポテト

コカトリスの卵フライ

カークオウルビーフ

エルダー草原ソーセージ

魔豚のベーコングリル

カークオウルペパローニピザ

予約するボタン
アートボード 6.png

料理7品&飲み放題180分

6000円(税込)

オウルレタスの塩サラダ

サイドワインダーポテト

フェニックスの唐揚げ

フェニックス刺し

カークオウルビーフ

エルダー草原ソーセージ

チーズリゾット

予約するボタン
ドッグタグ
ドッグタグ_いかがですか?.png

オリジナルドッグタグ制作

飾り

バッカニアではオリジナルドッグタグの制作ができます。

オフ会で集まった時の証にしたり、思い出を形に残したりにご利用ください。

ドッグタグ 1100円

サイレンサー 250円

​ボールチェーン 150円

フキダシ

ドッグタグの仕様が変わり
​好きな文字で作れるようになりました!!

ドッグタグ_申込ボタン.png
説明.png
説明2.png
古戦場用.png
フキダシ

例えばこんな使い方も!
​記録を物理的に残せるのでいろいろ便利です!

ドッグタグ_申込ボタン.png
地図アンカー

 

 

 

飛空艇酒場 バッカニア 池袋店

東京都豊島区西池袋1-16-10 第2三笠ビルB2F

03-5396-7902

2020 ©︎From BASIC,Inc. All Rights Reserved.

裏技・小ネタ

こちらのページではバッカニアをより楽しんでもらえるような

『裏技・小ネタ』をまとめます。(現在製作中)

  1. FOOD組合せ技

  2. 隠れFOODメニュー

  3. ​隠れラム酒

裏技・小ネタ
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